河北省广宗县人民法院

刑事判决书

（2015）广刑初字第66号

公诉机关：河北省广宗县人民检察院。

被告人：王某，农民。因涉嫌犯生产、销售有毒、有害食品罪于2014年11月18日被广宗县公安局取保候审，2015年1月29日被广宗县人民检察院取保候审，2015年8月7日被本院决定逮捕并于当日执行，同年8月26日被本院取保候审。

辩护人：王振奎，河北甲信律师事务所律师。

辩护人:孟立伟，河北甲信律师事务所律师。

河北省广宗县人民检察院以广检公刑诉（2015）39号起诉书指控被告人王某犯生产、销售有毒、有害食品罪，于2015年8月7日向本院提起公诉。本院依法组成合议庭，公开开庭进行了审理。广宗县人民检察院指派检察员邢晓杰、贺丽洁出庭支持公诉，被告人王某及其辩护人王振奎、孟立伟到庭参加诉讼。现已审理终结。

河北省广宗县人民检察院指控：自2008年开始，王某在广宗县**街*段经营“肉锅”门市过程中，在明知亚硝酸盐对人体有害情况下，为追求炖出来的熟肉去腥、颜色好看，长期使用非法添加剂亚硝酸盐炖熟猪肉后销售。为了证明上述事实，公诉机关向法庭提供的证据有：物证、书证、证人证言、被告人供述与辩解、鉴定意见、勘验、检查、辨认笔录等证据予以证明。公诉机关认为被告人王某行为已触犯《中华人民共和国刑法》第一百四十四条之规定，应当以生产、销售有毒、有害食品罪追究其刑事责任，请依法判处。

被告人王某辩称，当庭自愿认罪，添加亚硝酸盐时间较短量较少，请求从轻判处。辩护人王振奎、孟立伟提出的辩护意见是，对公诉机关指控事实及罪名不持异议；被告人王某添加亚硝酸盐量小并未造成消费者身体不适；且归案后，能够如实供述所犯罪行，认罪悔罪态度较好，请求依法对被告人王某从轻处罚。

经审理查明，自2008年开始，王某在广宗县**街*段经营“肉锅”门市。被告人王某于2014年夏天，为使熟猪肉去腥味、提色，在明知亚硝酸盐对人体有害情况下，非法添加亚硝酸盐炖熟猪肉并销售，截止2014年9月被查获后停止经营。经检测，王某加工的熟猪肉中亚硝酸盐含量为80mg／kg。

上述事实，有下列经庭审举证、质证的证据予以证实：

1、受案登记表记载，2014年9月25日，在工作中发现，广宗县菜市街中段路北王某肉锅门市使用火硝炖猪肉，在现场发现火硝及使用火硝炖熟的猪肉。

2、证人乔某证言，王某在广宗县菜市街炖肉锅，其炖出肉颜色发红、好看。

3、检查笔录、提取物品清单及照片证实，公安机关在王某经营的肉锅门市检查中发现火硝、炖熟猪肉并提取火硝8.16斤、熟猪肉1.8斤。

4、辨认笔录证实，被告人王某指认加工熟猪肉门市地点。

5、河北出入境检验检疫局检验检疫技术中心检测报告证实，被告人王某加工的熟猪肉中亚硝酸盐含量为80mg／kg。

6、现场勘验笔录证实，被告人王某经营肉锅门市的具体位置。

7、卫生部2012年10号公告证实，卫生部、食品药品监管局2012年5月28日决定禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐（亚硝酸钠）。

8、办案说明证实，关于被告人王某涉嫌犯生产、销售有毒、有害食品罪，因非法添加剂亚硝酸盐不便存储，已于2014年12月10日销毁。

9、广宗县食品药品监督管理局证明，鉴于亚硝酸盐有毒有害性，为避免过量使用或误食引起亚硝酸盐中毒事件，根据国家规定，禁止餐饮服务单位在肉制品加工销售过程中使用亚硝酸盐。

10、被告人王某供述，自2008年开始在广宗县某某食品公司招待所楼下经营“肉锅”门市。案发前一个月，经人推荐为使炖出来的熟猪肉去腥、颜色好看，在明知亚硝酸盐对人体有害情况下，非法添加亚硝酸盐炖熟猪肉后销售。添加亚硝酸盐经营期间利润约三四千元。

11、户籍证明信证实，被告人王某出生于1967年11月28日，具有刑事责任能力。

上述证据经法庭质证予以确认。

本院认为，被告人王某在加工熟肉过程中，非法添加有毒、有害非食品原料亚硝酸盐，并予以销售，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪，依法应予惩处。公诉机关指控罪名成立，本院予以确认。被告人王某添加传统认为系食品添加剂的亚硝酸盐时间较短、剂量较少，主观恶性较轻，社会危害性较小，对人体没有造成明显危害，且当庭自愿认罪，确有悔罪表现，犯罪情节轻微，可以免予刑事处罚。对辩护人提出的从轻辩护意见本院予以采纳。为维护国家食品安全及广大消费者的生命、**安全，根据本案犯罪事实、情节及危害程度。依照《中华人民共和国刑法》第一百四十四条、第三十七条、第六十一条之规定，判决如下：

被告人王某犯生产、销售有毒、有害食品罪，免予刑事处罚。

如不服本判决，可在接到判决书的第二日起十日内，通过本院或直接向邢台市中级人民法院提出上诉。书面上诉的，应当提交上诉状正本一份，副本二份。

审　判　长　毕　肃

人民陪审员　王丽影

人民陪审员　张云青

二〇一五年九月二十四日

书　记　员　王明哲

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