过去，对于餐饮行业而言，创业者们更多是聚焦在“餐”。

现如今，年轻一代对奶茶等新式茶饮的疯狂喜爱，且茶饮制作的利润空间大，让很多创业者都十分看好“饮”的市场。

在一些二三线城市的繁华商圈，放眼望去，可以看到许多茶饮品牌扎堆开店，“新式茶饮大战”早已打响。

最近，瑞幸咖啡“姗姗来迟”，加入新式茶饮大战的行列。

01 瑞幸分拆“小鹿茶”

说起瑞幸咖啡，相信大家一定都知道它的光辉历程。在短短的两年时间里，瑞幸咖啡暴风式扩张门店，席卷了国内29个城市，发展了超过3000家的门店，超过星巴克，有人说，“瑞幸咖啡用2年的时间就走完了星巴克20年在中国的扩张之路”。

瑞幸咖啡一路高歌，仅成立18个月就融资上市。

虽然瑞幸的扩张为业内人士称道，但实际上瑞幸仍然在承担着持续扩张下的亏损，还得靠旗下品牌“小鹿茶”盈利。

"小鹿茶"作为瑞幸咖啡前阵子强推的新品，不但找鹿先森乐队写了首主题曲，还请昊然弟弟上阵带货，光周边鹿角杯三天都卖了45万。

9月3日更是带着新代言人肖战，官宣独立了。

官宣独立的时候，还重磅推出了“新零售合伙人模式”，宣称“除了由总部直接运营管理的门店外，你也可以成为“新零售合伙人”，拥有一家小鹿茶！”

同时小鹿茶也立马在其微信公众号开放了小鹿茶新零售运营合伙人入口，想加入的创业者可以在填写相关信息之后直接申请当合伙人。

02 “隔壁老王”的“小鹿茶”

瑞幸拆分“小鹿茶”做连锁品牌，还倒贴做“加盟”，大力推出不收加盟费的新型合作模式。

强调这种模式不同于传统门店加盟，亮点在于“合伙人盈亏平衡之前，总部不收取任何分成。如果门店盈利，总部会在其利润中收取一定的分成”之上。

小编不禁感叹，这波操作很瑞幸！但感叹的同时，也不禁对“小鹿茶”的发展感到担忧。

在“小鹿茶”加盟消息一经发出，网络上许多山寨小鹿茶已经开始争先恐后推出。但这还不是最大的阻碍，真正的“大戏”还在后头——小鹿茶的第43类商标被人抢注了！

第43类商标范围包括咖啡馆、餐厅、饭店、快餐馆等提供食物和饮料、临时住宿的服务。

第43类商标是餐饮行业的核心商标，在餐饮行业，任何有知识产权意识的餐饮品牌都会把第43类商标注册好，有些品牌甚至会把字面意义相似的名字都注册一遍，有些还会全品类注册。

看似一路高歌的茶饮进军之路，却在一开头就跌了个跟头。

瑞幸一波不收加盟费的合作模式，明显是希望加快扩张速度，进而通过茶饮行业下沉二三线市场。

但商标被抢注，沦为“隔壁老王”家的“小鹿茶”，显然冲击到了瑞幸“小鹿茶”扩张发展。

03 没有商标的品牌如同“裸奔”

餐饮作为商标纠纷的重灾区，因商标侵权，损失上万的事更不在少数。

从皇茶ROYALTEA改名喜茶HEYTEA ，50岚在大陆的商标被抢注，被迫创建了新的连锁茶饮品牌1點點。鹿角巷，答案茶，贡茶......茶饮圈子里最出名的那些牌子几乎都在商标上吃过亏。

那么，商标和我们小微创业者又有哪些关系呢？

开餐馆做小本生意可以不注册商标吗？

发现商标被冒用，又该如何解决？

开店后发现加盟了假冒品牌怎么办？

很多餐饮行业的新手创业者会想着，自己的品牌没什么知名度，不着急注册商标。

等到做大做火再来注册商标就行，一旦有了这样“懒散”的想法，山寨就会伺机趁虚而入，到时可就吃大亏，后悔也来不及。鹿角巷商标纠纷就是最有力的证明。

要知道，山寨的速度永远比你想象的还要快。这不，一向标榜速度的瑞幸也在商标上栽了跟头。

对品牌商标强有力的保护，就是防范于未然。

要知道商标之间的战争，永远是犯法成本低，维权成本高。现实中会出现产品被山寨的根本原因，就是没有做好商标保护。

对于餐饮行业来说，要注册商标，第43类餐饮服务；29类果冻，果酱，蜜饯等食品；30类咖啡，茶，可可和咖啡代用品、糕点和甜食；32饮料、果汁、矿泉水、啤酒等；35特许经营的商业管理等；都是需要重点关注的部分。

由于餐饮本身涉及的品类众多，注册多种类除了能保护自身权益，也利于品牌的延伸保护，开发新品类。

因此商家在注册商标时，建议是寻求专业律师的帮助，把有需求或者未来可能用得着的商标，进行多类别注册，甚至是一些看似不搭边的种类。

若是遭遇到商标侵权，可不能睁一只眼闭一只眼。

当我们发现商标被别人假冒以后，首先要做的是收集证据，将假冒商标的商品以拍照、实物购买（公证证明力更强）等方式进行证据固定。

如果对方侵权不是很严重，又愿意协商解决，那我们可以与侵权人就停止侵害和赔偿的事项进行协商。也可以提出与侵权方签订《商标授权许可协议》，收取商标授权许可使用费，使其合法取得商标的使用权并免于追究此前的侵权行为。

协商不成的，在掌握商标被侵权的证据后，可以向市场监督管理部门进行投诉，要求查处侵权违法行为，若确实存在侵权行为，侵权人会面临行政处罚。同时，也可以向法院起诉，要求对方停止侵权行为，赔偿我们所遭受的经济损失。

如果是加盟开店之后才发现商标侵权，是否需要承担商标侵权责任？

除了自创一些餐饮品牌，有些创业者为了能在餐饮行业激烈的竞争环境中先立稳脚跟，会选择一些知名度较高的餐饮品牌进行加盟。

但花了一大笔加盟费，换来的不是“李逵”，却是“李鬼”。

如果加盟后的品牌商标被认定为侵权，那么加盟连锁店就无法使用该商标。商标作为加盟合同中的核心部分，一旦失去使用的正当性合法性，那么就必然导致与特许人之间签订的加盟合同无法履行。

如果是通过合法的方式取得商标使用权，且不知悉商标侵权存在，善意使用的情况下，已经加盟开店之后，因为商标侵权被告上法院，可以免除商标侵权责任。

虽然这种情况，加盟的创业者可以免于商标侵权责任，但加盟合同已经无法履行，前期的资金人力的投入就只能白白损失。

其实，餐饮创业者只要不被“高收益”蒙蔽双眼，在加盟前注意对工商登记信息做好调查，了解其经营状况，对比可靠的官方渠道，仔细审查所签订的加盟合同，最好能够及时咨询专业律师，就能够很大程度上避免掉入“李鬼”的加盟骗局。

04 结语

被抢注商标的事情其实一直都有，以此获利的奸商更是不在少数。

然而商标注册是先注先得，一旦被人抢注，后面的人注册商标就可能受到影响。而且很多抢注商标都是通过正当途径注册的，被抢注者考虑到财力消耗，大部分品牌都会选择妥协接受，能站出来正面刚，并且刚赢的都是少数。

未来，瑞幸“小鹿茶”如何解决商标被抢注以及品牌被山寨的问题？能否成功翻盘？我们拭目以待！

易法通友情提示： 不论是餐饮还是其他行业的创业者都要注意了，一定要提前做好商标保护，而且要记住，越早布局越好，不要让别人捷足先登，否则会造成极大损失。当然，寻找专业律师，是最安全稳妥的选择！☞ 易法通在线咨询

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